肉制品是大宗消費食品，是問題易發(fā)多發(fā)的高風險食品，是生產(chǎn)品種監(jiān)管的重點食品，存在消費量大、加工環(huán)節(jié)多、易受環(huán)境污染、保質期短等問題，肉制品安全與否直接關系到人民群眾的切身利益，為進一步加強肉制品質量安全監(jiān)管，提升肉制品質量安全水平，保障公眾身體健康和生命安全，近日，市市場監(jiān)管局對全市肉制品質量安全專項整治工作進行再安排再部署。
本次整治，以生豬、肉牛、肉羊、肉雞、肉鴨及其肉類產(chǎn)品為重點，以全面落實食品安全“兩個責任”為抓手，堅持源頭嚴守、過程嚴管、風險嚴控，從組織人員配備、管理制度建立、原輔材料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗檢測和風險隱患自查六個方面對全市11家肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)和250家加工小作坊進行全覆蓋監(jiān)督檢查，深挖肉制品生產(chǎn)加工違法線索，重點查處違規(guī)使用“瘦肉精”、抗生素、激素肉加工制作肉制品、利用劣質原料和來源不明的畜禽肉類加工制作肉制品、以其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品等損害群眾利益的行為，通過查處一批重點案件、關停一批違法生產(chǎn)主體、處罰一批違法生產(chǎn)分子、曝光一批典型案例，嚴厲打擊肉制品違法生產(chǎn)加工行為，切實規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營行為，增強人民群眾對肉制品消費的安全感和滿意度。
目前，該項工作正在有序進行中。
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