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大蔥種子的播種育苗，大蔥育苗以秋播為主，春播育苗也較為廣泛。春播一般在三月中旬播種。
由于春播育苗作為秋蔥栽培沒有抽薹的威脅，因此技術上比較好掌握。但春播的要比秋播的定值期和收獲期晚14天左右。秋播是秧苗需露地越冬，如果秧苗過大受低溫影響通過春化階段，而導致來年早春抽薹；晚了苗子小，越冬容易被凍死。一般山東，河北，河南10月上旬播種，越冬前幼苗具有2-3片葉，株高在10厘米左右，假莖基部0.5厘米以下時，植株在越冬時既不遭凍害，又不會發(fā)生未熟抽薹的情況。
大蔥種子育苗方法：
播種：大蔥種皮厚、種胚小、發(fā)芽慢，出土后幼苗細弱，根系不發(fā)達，生長緩慢，苗期長。為縮短占地時間，便于管理，通常采用育苗移栽。
用種量：采用當年新籽，每畝播種量章丘標準3斤，可供栽植6—8畝地；大田生產中根據種植計劃，來安排種植面積和播種量確定用種量。
大蔥一般采取干籽播種，
播種方法：播種的方法有散播和條播。散播是先在播種畦里起出一層土，過篩作覆土用。播種畦里灌足底水，上底土后，均勻播種，再將取出過篩土撒種子上，這種方法稱作水種；也可先播種，再蓋土、踩實、澆水，稱作干播法。覆土厚度一般為2厘米左右。條播是在畦內按15厘米行距開1.5—2厘米深的淺溝，種子播在溝內，摟嚴畦面；踩實、澆水，或先洇地，畦面略干，再摟平、開溝、播種、蓋土。
大面積育苗可以使用大蔥種子專用播種機育苗，現(xiàn)在機械發(fā)達，人力播種機，小型播種機，大型播種機，直播直收播種機，在章丘連冠各式各樣的大蔥種子播種機很多，，，
澆水追肥：大蔥是拱形出土，頂土能力弱，只有保持土壤濕潤才能保證秧苗正常出土。秋播時，凡是播后澆水的，在出苗時還需要澆一次水；播前造墑的，苗期間只要注意保墑，出苗期間可以不澆水。出苗后到越冬前，一般還要澆兩次水，如果底肥不足，還要結合澆水追一次速效氮肥。從某種意義上來說，苗期保證充分的N元素營養(yǎng)對提高大蔥秧苗質量有著決定性的意義。大地封凍前再澆一次封凍水。翌年蔥秧返青時當日平均氣溫上升到13.5°時，開始澆返青水，同時追施返青肥；此后要間苗、中耕、控水、蹲苗12—15天。蹲苗后蔥秧要進入旺盛生長期，此期要進行2—3次澆水追肥。追肥要將有機肥和化肥交替進行，其中可以隨水沖施一次人糞尿，每畝用500—600公斤?；拭慨€施用20—30公斤。
大蔥的春季澆水方法；蔥苗，蔥栽子，苗期適當控制水分。
培育壯苗是確保大蔥健壯的基礎，從播種到幼苗出土要保持土壤濕潤，防止土壤板結。蔥苗出土后應澆一次定根水，促進生長穩(wěn)根定苗。在蔥苗管理期間及時除草，保墑。當蔥苗30厘米時，結合澆水施肥一次，及時間苗去除病弱植株。近于移栽時，適當控制水分。更多大蔥種植技術請搜索山東省濟南市章丘市刁鎮(zhèn)連冠大蔥良種育繁基地。大蔥苗期應適當控制水分。
大蔥移栽后的水分管理
大蔥移栽后，天氣高溫多雨。大蔥生長緩慢，在半性休眠狀態(tài)，對水分要求不高，一般少澆水，讓大蔥根莖盤快速生新根，以利移栽后的大蔥定顆返青，干旱天氣時適宜早晚澆水，中午高溫不得澆水，避免上蒸下煮。雨后及時排澇。立秋后，氣候涼爽，大蔥進入旺盛生長期。這個時候大蔥生長迅速，保證肥水充足，保持土壤濕潤，使大蔥發(fā)棵，蔥白高大，葉肉肥厚。結合培土施肥一促呵成。霜降前后減少澆水，以利回勁，適時上市。立冬后需要越冬的大蔥不在澆水。來年立春后，氣溫回升，適當澆水，適時上市。
