產(chǎn)品詳情
【產(chǎn)品名稱(chēng)】EDTA二鈉 乙二胺四乙酸二鈉(EDTA二鈉、乙烯二胺四醋酸二鈉
【產(chǎn)品分子式】C10H14N2Na2O8·2H2O
【產(chǎn)品分子量】372.24
【產(chǎn)品性狀】EDTA二鈉性狀為白色結(jié)晶顆?；虬咨两咨Y(jié)晶性粉末。無(wú)臭，無(wú)味。稍有吸濕性。EDTA二鈉用途：螯合劑；防腐劑；抗氧化增效劑；穩(wěn)定劑；凝固劑；加工助劑（質(zhì)量改良用、釀造用及食品制造用劑）?？捎糜卺u菜、罐頭、復(fù)合調(diào)味料、水果/蔬菜甜醬、蛋黃醬、沙拉醬。
它在空氣中穩(wěn)定，易溶于水。幾乎不溶于乙醇。對(duì)重金屬離子有很強(qiáng)的絡(luò)合能力，形成穩(wěn)定的水溶性絡(luò)合物，除去和消除重金屬離子或由其引起的有害作用。5%水溶液的pH值味4~6.
限量 ： 1.GB2760-2024（使用量≤/g/kg）：果醬0.07；果脯類(lèi)（僅限地瓜果脯）0.25； 腌漬的蔬菜0.25；蔬菜罐頭0.25；蔬菜泥（醬），番茄沙司除外0.07；堅(jiān)果與籽類(lèi)罐頭0.25；八寶粥罐頭0.25；復(fù)合調(diào)味料0.075；飲料類(lèi)（14.01包裝飲用水類(lèi)除外）0.03。
2.GB2760-2011 加工助劑：限用于熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)、啤酒和配制酒的加工工藝、發(fā)酵工藝、飲料工藝中的吸附劑、螯合劑。一般應(yīng)在制成最后成品之前除去（規(guī)定有殘留量者除外）。
乙二胺四乙酸二鈉是qiang效ao合劑,防腐劑和抗yamg化劑。因具有很高穩(wěn)定常數(shù)，能與堿金屬以外的絕大多數(shù)金屬離子生成穩(wěn)定的絡(luò)合物，消除金屬離子或由其引起的有hai作用，抑制水煮食品的水混濁,防止氧化變色，從而起到抗氧化、護(hù)色、防腐的作用,使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，是ji為廣泛使用的護(hù)色劑、品質(zhì)改良劑和抗氧化劑，防腐保鮮劑。應(yīng)用于油脂、香精的抗氧化。
使用方法：直接與原料混合，拌勻即可
食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2760-2011
使用范圍 用量≤
軟飲料 ：0.03g/kg
復(fù)合調(diào)味料/蛋黃醬，沙拉醬：0.075g/kg
果醬/蔬菜泥（醬）（番茄沙司除外）： 0.07g/kg
堅(jiān)果與籽類(lèi)罐頭 ：0.25g/kg
